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title: Zitronen Bark mit Vanille und Zitronenfrische
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/zitronen-bark-mit-vanille-und-zitronenfrische"
description: Ein unkompliziertes, fruchtig-frisches Dessert mit Vanille und Zitronennote. Schnell zubereitet und ideal zum Vorkühlen für den perfekten Genuss.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-17
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 2
cookMinutes: 30
totalMinutes: 32
servings: 4
nutrition:
  calories: 160 kcal
  carbohydrateContent: 21.6 g
  fatContent: 6.5 g
  proteinContent: 4.2 g
categories:
  - Kalte Desserts
  - International
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# Zitronen Bark mit Vanille und Zitronenfrische

**Für die Basis**

250 g

 Zitronen oder gemischte Früchte

1

 Bio-Zitrone

2 EL

 Honig oder Ahornsirup

250 g

 Topfen oder griechisches Joghurt

1 TL

 Vanillezucker

1 Prise

 Salz

120 g

 Haferkekse oder Butterkekse

**Für das Topping**

40 g

 gehackte Mandeln

1 Hand

 frische Minze

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Früchte waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Einen Teil davon mit Zitronensaft und Honig marinieren.

 Schritt 2 / von  4
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Topfen oder Joghurt mit Vanille, Zitronenabrieb und einer Prise Salz glatt rühren.

 Schritt 3 / von  4
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Kekse grob zerbröseln und mit den Früchten und der Creme in Gläser oder eine kleine Form schichten.

 Schritt 4 / von  4
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Mandeln kurz trocken rösten, über das Dessert streuen und alles gut gekühlt servieren.