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title: Za’atar Hähnchen aus dem Ofen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/zaatar-haehnchen-aus-dem-ofen"
description: Saftiges One-Pan-Za’atar-Hähnchen mit Gerste und Trockenfrüchten – aromatisch, unkompliziert und ideal als festliches Ofengericht.
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author: Kochgourmet
date: 2026-01-22
modified: 2026-09-06
keywords:
  - One Pan Rezept
  - Za’atar Hähnchen
  - Tu B’Shvat
  - Gerste Rezept
  - Ofengericht
  - orientalische Küche
  - Hähnchen mit Früchten
  - einfaches Festtagsrezept
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 285
cookMinutes: 25
totalMinutes: 310
servings: 6
nutrition:
  calories: 191 kcal
  carbohydrateContent: 24.2 g
  fatContent: 6.6 g
  proteinContent: 9.2 g
categories:
  - Auflauf
  - Geflügel
  - Israelisch
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# Za’atar Hähnchen aus dem Ofen

**Für die Marinade:**

2 EL

 Za’atar (Orientalische Kräutermischung)

1 EL

 Sumach

1 EL

 Paprika

1.5 TL

 koscheres Salz

3 EL

 Olivenöl

1 EL

 Zitronensaft

2 EL

 Silan (Dattelhoney)

4 Stk.

 Knoblauchzehen

6 Stk.

 Hähnchenschenkel

**Für die Gerste und das Hähnchen:**

1.75 Tassen

 Gerste (Perlgerste)

1 Stk.

 Zwiebel

2 Tassen

 Hühnerbrühe

 schwarzer Pfeffer

**Für das Topping:**

0.5 Tasse

 Petersilienblätter

1 Tasse

 Granatapfelkerne

8 Stk.

 getrocknete Aprikosen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Za’atar, Sumach, Paprika, Salz, Olivenöl, Zitronensaft, Silan und Knoblauch zu einer Paste verrühren und das Hähnchen damit einreiben, in einem Beutel **2–3 h** im Kühlschrank marinieren.

 Schritt 2 / von  4
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Backofen auf **200 °C** vorheizen und die Gerste mit fein gewürfelter Zwiebel in einer Auflaufform mischen, Hühnerbrühe darüber gießen und die Hähnchenteile darauflegen, mit Pfeffer bestreuen.

 Schritt 3 / von  4
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Auflaufform fest mit Folie abdecken, **1 h** backen, Folie entfernen, restliches Silan darüberträufeln, die Hitze auf **230 °C** erhöhen und weitere **15–20 Minuten** backen, bis die Haut knusprig und die Gerste goldbraun ist.

 Schritt 4 / von  4
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Auf einer Platte oder einzeln servieren und mit Petersilie, Granatapfelkernen und getrockneten Aprikosen garnieren.