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title: Yakitori
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/yakitori"
description: Yakitori sind köstliche japanische Hähnchenspieße, glasiert in einer süß-salzigen Mischung aus Sojasauce, Mirin und Zucker. Auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet, werden sie zart und aromatisch…
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-26
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Yakitori Rezept Japanische Hähnchenspieße Grillrezept Japan
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 15
totalMinutes: 35
servings: 4
nutrition:
  calories: 164 kcal
  carbohydrateContent: 3.5 g
  fatContent: 5.8 g
  proteinContent: 23.6 g
categories:
  - Grillen
  - Geflügel
  - Japanisch
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# Yakitori

10 Stk.

 Holzspieße

1 EL

 Sake

1 EL

 Zucker

1 TL

 Sesamöl

1 TL

 geröstete Sesamsamen

500 g

 Hähnchenbrust

2 Stk.

 Frühlingszwiebeln

3 EL

 Sojasauce

1 EL

 Mirin

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Das Hähnchen in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in 2–3 cm lange Stücke schneiden. Die Holzspieße für etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Die Hähnchenwürfel und Frühlingszwiebeln abwechselnd auf die Spieße stecken.

 Schritt 2 / von  4
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In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Mirin, Sake (optional), Zucker und Sesamöl vermengen und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Spieße mit der Marinade bestreichen und **10–15 Minuten** marinieren lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Den Grill oder eine Grillpfanne erhitzen und die Spieße darauflegen. Alle **2–3 Minuten** wenden und während des Grillens immer wieder mit der Marinade bestreichen.

 Schritt 4 / von  4
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Grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine schöne Grillmarkierung hat (**ca. 10–12 Minuten**). Die Yakitori mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.