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title: Würzige Tomatenbohnen auf Sauerteigbrot
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/wuerzige-tomatenbohnen-auf-sauerteigbrot"
description: Cremige weiße Bohnen in würziger Tomatensauce auf knusprig geröstetem Sauerteigbrot. Ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das schnell zubereitet ist.
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author: Kochgourmet
date: 2026-08-13
modified: 2026-08-20
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 169 kcal
  carbohydrateContent: 25.8 g
  fatContent: 4.7 g
  proteinContent: 6.6 g
categories:
  - "Sandwich & Toast"
  - International
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# Würzige Tomatenbohnen auf Sauerteigbrot

**Für die Tomatenbohnen:**

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehe

2 EL

 Olivenöl

1 TL

 geräuchertes Paprikapulver

0.5 TL

 Chiliflocken

400 g

 gehackte Tomaten

2 Dosen

 weiße Bohnen (je 240 g Abtropfgewicht)

1 TL

 Salz

**Für das Brot:**

8 Sch.

 Sauerteigbrot

**Für das Topping:**

2 EL

 gehackte Petersilie

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Das Paprikapulver sowie die Chiliflocken dazugeben und für einige Sekunden kurz mitrösten, damit sich das volle Aroma entfaltet.

 Schritt 2 / von  4
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Die Tomaten hinzufügen und alles etwa **8 Minuten** sanft köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Bohnen gründlich abspülen, unter die Tomatensauce rühren und für weitere **8 Minuten** mitgaren. Zum Schluss mit einer Prise Salz fein abschmecken.

 Schritt 3 / von  4
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Die Sauerteigbrotscheiben in einer trockenen Pfanne oder im Toaster rundum goldbraun und knusprig rösten.

 Schritt 4 / von  4
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Die feurigen Tomatenbohnen großzügig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt warm servieren.