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title: Wintersalat mit rosa Pomelo, Grünkohl und Avocado
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/wintersalat-mit-rosa-pomelo-gruenkohl-und-avocado"
description: Frischer Wintersalat mit rosa Pomelo, knackigem Grünkohl und cremiger Avocado. Schnell zubereitet und vitaminreich, ideal für die kalte Jahreszeit.
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author: Kochgourmet
date: 2025-12-16
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Wintersalat
  - Pomelo
  - Grünkohl
  - Avocado
  - Vitaminreich
  - Schnell
  - Gesund
  - Wintergerichte
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 25
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 118 kcal
  carbohydrateContent: 13.9 g
  fatContent: 6.1 g
  proteinContent: 2.6 g
categories:
  - Salate
  - Thailändisch
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# Wintersalat mit rosa Pomelo, Grünkohl und Avocado

0.5 Stk.

 rosa Pomelo

500 g

 Grünkohl

1 Stk.

 rote Zwiebel

3 Stk.

 Radieschen

1 Bund

 Frühlingszwiebel

1 Stk.

 Thai-Chili

1 Stk.

 Avocado

4 Zweige

 Minze

4 Zweige

 Koriander

20 g

 gesalzene, geröstete Erdnüsse

2 EL

 Sojasauce

1 EL

 Tamarindenpaste

1 Stk.

 Limette

1 EL

 Vollrohrzucker

2 EL

 ungesüßte Kokos-Chips (geröstet)

30 g

 Granatapfelkerne

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Rosa Pomelo schälen, in kleine Segmente ohne weiße Haut teilen und in eine Schüssel geben. Grünkohl säubern, Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.

 Schritt 2 / von  4
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Rote Zwiebel und Radieschen in feine Scheiben schneiden und in kaltem Wasser beiseitestellen. Frühlingszwiebel und Thai-Chili klein hacken. Avocado entkernen und in dünne Spalten schneiden. Minze und Koriander klein hacken.

 Schritt 3 / von  4
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Erdnüsse in einem Mörser zerstoßen. Sojasauce, Tamarindenpaste, Limettensaft, Zucker und die zerstoßenen Erdnüsse in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing verrühren. Grünkohl in eine große Schüssel geben, mit dem Dressing gründlich vermengen und mindestens **10 Minuten** ziehen lassen.

 Schritt 4 / von  4
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Salat mit roten Zwiebeln, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Minze, Koriander, Kokos-Chips, Granatapfelkernen, Avocado und rosa Pomelo garnieren und servieren.