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title: Winter Pasta mit Pilzen und Parmesan
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/winter-pasta-mit-pilzen-und-parmesan"
description: Winter Pasta mit Pilzen und Parmesan ist ein unkompliziertes Rezept mit viel Geschmack und einem feinen Twist. Cremig, aromatisch und perfekt für kalte Tage.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 191 kcal
  carbohydrateContent: 24.8 g
  fatContent: 7.7 g
  proteinContent: 7.1 g
categories:
  - Nudeln
  - International
  - Italienisch
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# Winter Pasta mit Pilzen und Parmesan

**Für das Gericht**

1

 Zwiebel oder Knoblauchzehe

250 g

 Gemüse, Pilze oder Tomaten

350 g

 Pasta

150 ml

 Obers oder Pastawasser

60 g

 Parmesan oder Burrata

**Für das Finish**

 Kräuter und Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Zwiebel oder den Knoblauch fein hacken und das Gemüse, die Pilze oder Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.

 Schritt 2 / von  5
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Zwiebel und Gemüse in einer Pfanne langsam anbraten, bis sie weich sind und Farbe nehmen.

 Schritt 3 / von  5
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Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe knapp al dente garen. Etwas Pastawasser zurückbehalten.

 Schritt 4 / von  5
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Die Pasta zum Gemüse geben, das Obers oder Pastawasser angießen und alles bei mittlerer Hitze cremig verbinden.

 Schritt 5 / von  5
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Die Winter Pasta mit Pfeffer und Kräutern abschmecken, mit Parmesan oder Burrata bestreuen und servieren.