---
title: Weiche Nudeln mit Gemüsesauce
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/weiche-nudeln-mit-gemuesesauce"
description: Mild, cremig und perfekt für kleine Pasta-Fans. Eine sanfte Gemüsesauce trifft auf weich gekochte Nudeln – einfach und lecker.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/e/csm_kochgourmet_weiche-nudeln-mit-gemuesesauce_b8edea20b3.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-04
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 10
totalMinutes: 35
servings: 1
nutrition:
  calories: 108 kcal
  carbohydrateContent: 17.2 g
  fatContent: 2.5 g
  proteinContent: 3.3 g
categories:
  - Nudeln
  - International
---

# Weiche Nudeln mit Gemüsesauce

**Für die Nudeln:**

120 g

 kleine Nudeln

**Für die Sauce:**

1

 Karotte

80 g

 Zucchini

100 ml

 Wasser

1 TL

 Rapsöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
--------------------

Die Nudeln nach Packungsanleitung weich kochen, sodass sie eine angenehme Konsistenz haben. Anschließend abgießen und kurz beiseitestellen.

 Schritt 2 / von  5
--------------------

Währenddessen die Karotte schälen und zusammen mit der Zucchini in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse mit wenig Wasser in einem kleinen Topf weich dünsten, bis es sich leicht zerdrücken lässt.

 Schritt 3 / von  5
--------------------

Danach das gegarte Gemüse fein pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas Kochflüssigkeit hinzufügen, damit die Konsistenz schön cremig wird.

 Schritt 4 / von  5
--------------------

Nun die Sauce mit den gekochten Nudeln vermengen und alles gut miteinander vermischen.

 Schritt 5 / von  5
--------------------

Zum Schluss das Rapsöl unterrühren und das Gericht lauwarm servieren.