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title: Wassermelonensalat mit Feta und Minze
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/wassermelonensalat-mit-feta-und-minze"
description: Saftige Wassermelone, cremiger Feta und frische Minze ergeben einen herrlich leichten Sommersalat mit mediterranem Flair. Perfekt für warme Tage und im Handumdrehen zubereitet.
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author: Kochgourmet
date: 2026-07-27
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
totalMinutes: 20
servings: 4
nutrition:
  calories: 125 kcal
  carbohydrateContent: 7.9 g
  fatContent: 8.2 g
  proteinContent: 4.6 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Wassermelonensalat mit Feta und Minze

1.2 kg

 Wassermelone

1 Stk.

 Zitrone

4 EL

 Olivenöl

 Pfeffer aus der Mühle

0.5 Bund

 Minze

500 g

 Feta

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Die Wassermelone quer halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig auslösen, die Kerne entfernen und die Melone in mundgerechte Würfel schneiden. Die Melonenschalen für das Servieren beiseitestellen.

 Schritt 2 / von  6
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Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Olivenöl sowie etwas Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

 Schritt 3 / von  6
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Die Melonenwürfel mit dem Dressing vermengen.

 Schritt 4 / von  6
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Die Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken.

 Schritt 5 / von  6
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Den Feta in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Minze vorsichtig unter den Salat heben.

 Schritt 6 / von  6
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Den Wassermelonensalat in den ausgehöhlten Melonenschalen anrichten und sofort servieren.