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title: Wassermelonen Gazpacho mit Tomaten
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/wassermelonen-gazpacho-mit-tomaten"
description: Eine eiskalte Sommersuppe mit Wassermelone, Tomaten und Paprika. Fruchtig, leicht und schnell gemixt.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-26
modified: 2026-06-29
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 15
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 59 kcal
  carbohydrateContent: 5.6 ml
  fatContent: 3.7 ml
  proteinContent: 0.9 ml
categories:
  - Suppen
  - Spanisch
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# Wassermelonen Gazpacho mit Tomaten

700 g

 Wassermelone

500 g

 reife Tomaten

1

 rote Paprika

0.5

 Salatgurke

1

 kleine rote Zwiebel

1

 Knoblauchzehe

2 EL

 Olivenöl

2 EL

 Rotweinessig

 Salz

 Pfeffer

1 Hand

 Basilikum

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Wassermelone von der Schale lösen und grob würfeln. Tomaten waschen und vierteln. Paprika entkernen, Gurke grob schneiden und Zwiebel schälen.

 Schritt 2 / von  5
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Melone, Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer geben. Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer dazugeben.

 Schritt 3 / von  5
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Alles sehr fein pürieren, bis die Suppe glatt und leicht schaumig ist. Bei Bedarf portionsweise mixen, damit die Konsistenz gleichmäßig wird.

 Schritt 4 / von  5
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Basilikum grob hacken und unter die Gazpacho rühren. Die Suppe mindestens **20 Minuten** kalt stellen, damit sie besonders erfrischend schmeckt.

 Schritt 5 / von  5
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Vor dem Servieren noch einmal kräftig umrühren und abschmecken. Gut gekühlt in Schalen oder Gläser füllen und sofort servieren.