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title: Wassermelone mit Vanillesauce
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/wassermelone-mit-vanillesauce"
description: Saftige Wassermelone mit cremiger, selbst gemachter Vanillesauce – ein einfaches, erfrischendes Sommerdessert.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/a/csm_kochgourmet_wassermelone-mit-vanillesauce_01_8073ff9187.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-27
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 85
cookMinutes: 25
totalMinutes: 110
servings: 4
nutrition:
  calories: 87 kcal
  carbohydrateContent: 11.1 g
  fatContent: 4.4 g
  proteinContent: 2.1 g
categories:
  - Kalte Desserts
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# Wassermelone mit Vanillesauce

**Für die Vanillesauce**

1 kg

 Wassermelone, ohne Schale

1 Stk.

 Vanilleschote

125 g

 Schlagsahne

125 ml

 Milch

3 Stk.

 Eigelb

40 g

 Zucker

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden und bis zum Servieren im Kühlschrank gut kühlen.

 Schritt 2 / von  4
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Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und Vanilleschote zusammen mit der Sahne und der Milch in einen Topf geben und einmal aufkochen. Anschließend die Vanilleschote entfernen.

 Schritt 3 / von  4
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Eigelb und Zucker in einer Schüssel verrühren. Die heiße Vanillemilch unter ständigem Rühren langsam dazugießen. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce leicht bindet. Nicht mehr kochen lassen. Anschließend die Vanillesauce im kalten Wasserbad vollständig auskühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren.

 Schritt 4 / von  4
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Die gekühlten Wassermelonenstücke auf Tellern oder in Schalen anrichten, mit der Vanillesauce servieren und sofort genießen.