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title: Warmer Linsensalat mit Schafskäse
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/warmer-linsensalat-mit-schafskaese"
description: Lauwarmer Linsensalat mit Avocado, Schafskäse und frischem Gemüse – nahrhaft, eiweißreich und ideal als leichte Hauptspeise oder Beilage. Aromatisch abgeschmeckt mit Senf, Honig und Essig.
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author: Kochgourmet
date: 2025-07-29
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Linsensalat warm
  - Linsensalat mit Feta
  - Linsensalat mit Avocado
  - gesunder Salat
  - proteinreicher Salat
  - vegetarischer Salat
  - schnelle Linsenrezepte
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 20
totalMinutes: 65
servings: 4
nutrition:
  calories: 180 kcal
  carbohydrateContent: 14.5 g
  fatContent: 10.2 g
  proteinContent: 7.4 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Warmer Linsensalat mit Schafskäse

800 ml

 Gemüsebrühe

250 g

 Puy-Linsen

1 Stk.

 Avocado

1 Stk.

 Salatgurke

1 Stk.

 rote Zwiebel

2 Stk.

 Staudensellerie

1 Hand

 Basilikum (5 g)

3 EL

 Olivenöl (30 ml)

1 EL

 Dijonsenf

1 EL

 Honig

2 EL

 Weißweinessig (30 ml)

200 g

 Schafskäse (9% Fett absolut)

 Salz

 Pfeffer

2 EL

 Sonnenblumenkerne (30 g)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Linsen hinzufügen und **20–25 Minuten** darin garen. Anschließend abgießen, in eine Schüssel geben und etwa **5 Minuten** abkühlen lassen.

 Schritt 2 / von  3
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Währenddessen Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch herauslösen und klein würfeln. Gurke der Länge nach halbieren, entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Sellerie waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Basilikumblätter abzupfen, waschen, trockenschütteln und grob hacken.

 Schritt 3 / von  3
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Öl, Senf, Honig und Essig unter die noch warmen Linsen rühren. Schafskäse darüber zerbröseln. Avocado, Gurke, Sellerie, Zwiebel und Basilikum untermengen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit Sonnenblumenkernen bestreuen.