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title: Warmer Kürbissalat mit Hähnchen und Couscous
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/warmer-kuerbissalat-mit-haehnchen-und-couscous"
description: Herzhafter, sättigender Salat mit aromatischem Kürbis, zarter Hähnchenbrust und fluffigem Couscous. Harmonische Gewürze und frische Kräuter runden den Geschmack ab.
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-12
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Warmer Kürbissalat Hähnchen Gesund Protein
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Warmer Kürbissalat
prepMinutes: 30
cookMinutes: 15
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 151 kcal
  carbohydrateContent: 17.1 g
  fatContent: 5.3 g
  proteinContent: 8.1 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Warmer Kürbissalat mit Hähnchen und Couscous

2 EL

 Olivenöl

1 TL

 Kreuzkümmel

1 TL

 Paprikapulver

0.5 TL

 Salz

0.5 TL

 Pfeffer

1 Stk.

 Zwiebel

1 EL

 Zitronensaft

1 Hand

 frische Petersilie

300 g

 Kürbis

300 g

 Hähnchenbrust

150 g

 Couscous

250 ml

 Gemüsebrühe

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Den Kürbis in grobe Stücke schneiden und auf einem Backblech mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen. Im Ofen bei **200 °C** etwa **20 Minuten** backen.

 Schritt 2 / von  5
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Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 Schritt 3 / von  5
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Die Zwiebel fein hacken und mit dem Hähnchen kurz mitrösten.

 Schritt 4 / von  5
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Den Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen, abdecken und **5 Minuten** quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.

 Schritt 5 / von  5
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Den gerösteten Kürbis mit dem Hähnchen, der Zwiebel und dem Couscous vermengen. Mit Zitronensaft und Petersilie abschmecken.