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title: Waldmeisterbowle
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/waldmeisterbowle"
description: Klassische Maibowle mit frisch angewelktem Waldmeister, der kurz im Wein zieht. Eine der ältesten deutschen Bowlen – aromatisch, erfrischend und im Handumdrehen zubereitet.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/6/csm_kochgourmet_waldmeisterbowle_03_6071f39411.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-09-07
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 340
cookMinutes: 15
totalMinutes: 355
servings: 10
nutrition:
  calories: 71 kcal
  carbohydrateContent: 0.2 g
  fatContent: 4.9 g
  proteinContent: 4.5 g
categories:
  - "Punsch & Bowle"
  - Deutsch
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# Waldmeisterbowle

**Für den Ansatz**

60 g

 Zucker

2 EL

 Zitronensaft

750 ml

 trockener Weißwein

1

 kleines Bund frischer Waldmeister (ca. 10 g)

**Für das Auffüllen:**

 Zum Auffüllen

1.5 l

 trockener Sekt

**Für das Servieren:**

 Zum Servieren

200 g

 Erdbeeren

 Eiswürfel

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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![Zwei Hände breiten gewaschenen Waldmeister zum Anwelken auf einem Stofftuch auf der hellgrauen Arbeitsplatte aus.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/f/csm_kochgourmet_waldmeisterbowle-schritt-1_23687d749c.jpg)Waldmeister vor der Blüte ernten oder kaufen, waschen und mindestens **3 Stunden** auf einem Tuch anwelken lassen. Erst das Anwelken setzt das Aroma frei.

 Schritt 2 / von  5
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![Zwei Hände rühren Zucker mit einem Löffel in einer Glasschüssel an, daneben stehen Weißwein und Zitronensaft.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/9/csm_kochgourmet_waldmeisterbowle-schritt-2_9fe6fbb16e.jpg)Zucker im Zitronensaft und etwas Wein auflösen.

 Schritt 3 / von  5
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![Zwei Hände halten Waldmeister kopfüber an einem Holzlöffel in eine Schüssel mit Wein auf hellgrauer Arbeitsplatte.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/3/csm_kochgourmet_waldmeisterbowle-schritt-3_45bdc1827f.jpg)Waldmeister kopfüber so in den Wein hängen, dass die Schnittstellen nicht in der Flüssigkeit liegen, und höchstens **30 Minuten** ziehen lassen. Zieht er länger, wird die Bowle unangenehm bitter.

 Schritt 4 / von  5
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![Zwei Hände heben ein gebündeltes Straußchen Waldmeister aus einer Glasschüssel mit hellem Weinansatz.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/6/csm_kochgourmet_waldmeisterbowle-schritt-4_9312ad0d9c.jpg)Waldmeister entfernen und den Ansatz **2 Stunden** kalt stellen.

 Schritt 5 / von  5
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![Eine Hand gießt Sekt in die Waldmeisterbowle, während die andere das Glas mit einer Erdbeerhälfte garniert.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/3/csm_kochgourmet_waldmeisterbowle-schritt-5_7cba38368a.jpg)Mit eiskaltem Sekt auffüllen, mit halbierten Erdbeeren garnieren und sofort servieren.