--- title: Viraler gefüllter Burger url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/viraler-gefuelllter-burger" description: Gefüllter Burger aus Fertigteig mit saftigem Faschiertem, Käse, Gurken und karamellisierten Zwiebeln. Einfach zuzubereiten und herrlich würzig. image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/6/csm_kochgourmet_viraler-gefuelllter-burger_12_e5d3d23d33.jpg" author: Kochgourmet date: 2026-06-03 modified: 2026-09-08 type: article site: Kochgourmet locale: de_DE prepMinutes: 45 cookMinutes: 25 totalMinutes: 70 servings: 6 nutrition: calories: 283 kcal carbohydrateContent: 27.4 g fatContent: 13.3 g proteinContent: 12 g categories: - Burger - Amerikanisch - Türkisch --- # Viraler gefüllter Burger **Für den Fertigteig** 2 Rollen Pizzateig oder Hefeteig 1 EL Mehl (zum ausrollen) **Für die Burgerfüllung** 1 kleine Zwiebel 600 g Rinderfaschiertes 1 TL Senf 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer 1 EL Öl zum Anbraten 4 Gewürzgurken 6 Scheiben Cheddar **Für die karamellisierten Zwiebeln** 2 große Zwiebeln 1 EL Öl 1 TL brauner Zucker 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer **Für die Burgersauce** 60 g Mayonnaise 50 g Ketchup 25 g Senf 1 TL Gurkenwasser **Für das Bestreichen:** **Zum Bestreichen:** 1 Eidotter 1 EL Milch oder Wasser 2 EL Sesam #### Zubereitung Schritt 1 / von 9 -------------------- Den Fertigteig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen, damit er sich später besser formen lässt. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schritt 2 / von 9 -------------------- Die kleine Zwiebel für die Burgerfüllung schälen und fein würfeln. Das Rinderfaschierte mit Zwiebelwürfeln, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und daraus 6 flache Patties formen. Schritt 3 / von 9 -------------------- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten kräftig anbraten, bis sie Röstaromen bekommen. Sie müssen innen noch nicht komplett durch sein, da sie später im Teig fertig garen. Schritt 4 / von 9 -------------------- Für die karamellisierten Zwiebeln die großen Zwiebeln schälen und in feine Halbringe schneiden. Im Bratensatz mit Öl anrösten, braunen Zucker dazugeben und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze weich und goldbraun schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 5 / von 9 -------------------- Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Mayonnaise, Ketchup, Senf und Gurkenwasser zu einer cremigen Burgersauce verrühren und bis zum Füllen bereithalten. Schritt 6 / von 9 -------------------- Den Fertigteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 6 große Stücke schneiden. Jedes Stück bei Bedarf etwas größer ziehen, damit genug Platz für die Füllung bleibt. Schritt 7 / von 9 -------------------- Jeweils eine Scheibe Käse, ein Pattie, einige Gurkenscheiben, etwas karamellisierte Zwiebel und Burgersauce mittig auf den Teig legen. Die Teigränder über der Füllung gut verschließen und die Burger mit der Naht nach unten auf das Backblech setzen. Schritt 8 / von 9 -------------------- Eidotter mit Milch oder Wasser verquirlen, die gefüllten Burger damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Ofen etwa **15 bis 20 Minuten** backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung **heiß** durchgezogen hat. Schritt 9 / von 9 -------------------- Die Cheeseburger **5 Minuten** rasten lassen und dann warm servieren. So bleibt der Teig stabil und der Käse innen schön cremig.