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title: Vietnamesisches Hühnchencurry
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/vietnamesisches-huehnchencurry"
description: Mildes, aromatisches Curry mit Hühnerfleisch, Kokosmilch und Süßkartoffeln. Wärmend und ausgewogen gewürzt, mit frischen Kräutern serviert.
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-11
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Vietnamesisches Hühnchencurry Hühnchencurry Rezept Kokosmilch Curry Vietnamesisches Curry Curry mit Gemüse
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 10
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 115 kcal
  carbohydrateContent: 8.2 g
  fatContent: 5.1 g
  proteinContent: 7.2 g
categories:
  - Eintöpfe
  - Vietnamesisch
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# Vietnamesisches Hühnchencurry

1 EL

 Pflanzenöl

1 Stk.

 Zwiebel

1 TL

 Knoblauch

1 TL

 geriebener Ingwer

500 g

 Hühnerbrust

2 TL

 Currypulver

1 TL

 Kurkuma

1 EL

 Fischsauce

2 Stk.

 Karotten

2 Stk.

 Süßkartoffeln

400 ml

 Kokosmilch

1 Hand

 frischer Koriander

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer anbraten, bis sie duften.

 Schritt 2 / von  4
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Das Hähnchenfleisch hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Currypulver, Kurkuma und Fischsauce einrühren. Karotten und Süßkartoffeln hinzugeben und mit der Kokosmilch aufgießen.

 Schritt 3 / von  4
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Alles gut verrühren und etwa **20–30 Minuten** köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgebraten ist.

 Schritt 4 / von  4
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Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis servieren.