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title: Gemüse Korma
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/vegetable-korma"
description: Mildes, cremiges Curry mit bunter Gemüsevielfalt und Kokosmilch. Aromatische Gewürze sorgen für vollen Geschmack bei sanfter Schärfe.
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-03
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Vegetable Korma
  - indisches Gemüse-Curry
  - cremige Sauce
  - milde Gewürze
  - vegetarisches Gericht
  - indische Küche
  - gesundes Curry
  - Gemüse-Curry
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 10
cookMinutes: 30
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 129 kcal
  carbohydrateContent: 9.5 g
  fatContent: 9 g
  proteinContent: 2.1 g
categories:
  - Gemüse
  - Indisch
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# Gemüse Korma

1 Stk.

 Zwiebel

2 EL

 Öl

1 TL

 Korianderpulver

1 TL

 Kurkuma

1 TL

 Garam Masala

300 g

 gemischtes Gemüse: Karotten, Erbsen, Blumenkohl, ...

200 ml

 Kokosmilch

1 Prise

 Salz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Zwiebel schälen und fein hacken. In einem großen Topf oder einer Pfanne **2 EL** Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun und weich ist.

 Schritt 2 / von  4
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Korianderpulver, Kurkuma und Garam Masala zu den Zwiebeln geben und alles **2 Minuten** anbraten, damit sich die Aromen entfalten.

 Schritt 3 / von  4
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Das gemischte Gemüse (Karotten, Erbsen, Blumenkohl) hinzufügen und gut umrühren. Die Kokosmilch dazugeben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry **15 Minuten** köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

 Schritt 4 / von  4
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Das Gemüse in der Sauce sanft köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit einer Prise Salz abschmecken und gut umrühren. Das Gemüse-Korma heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Naan.