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title: Veganes Linsencurry
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/veganes-linsencurry"
description: Aromatisches veganes Linsencurry mit Gemüse, perfekt gewürzt und in einer Bowl serviert. Eine gesunde, sättigende Mahlzeit voller Geschmack.
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author: Kochgourmet
date: 2025-01-30
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Vegane Linsencurry-Bowl Linsencurry Rezept Gesunde Bowl Veganes Mittagessen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
totalMinutes: 35
servings: 4
nutrition:
  calories: 121 kcal
  carbohydrateContent: 17.6 g
  fatContent: 4 g
  proteinContent: 4.7 g
categories:
  - Eintöpfe
  - International
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# Veganes Linsencurry

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

1 Stk.

 Süßkartoffel

1 EL

 rote Currypaste

1 TL

 Kurkuma

1 TL

 Kreuzkümmel

200 g

 rote Linsen

1 Dose

 Kokosmilch

1

 Handvoll frischer Spinat

200 g

 Basmatireis

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten und die gewürfelte Süßkartoffel hinzufügen.

 Schritt 2 / von  3
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Currypaste, Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren, dann die Linsen, Kokosmilch und 200 ml Wasser hinzufügen. **15–20 Minuten** köcheln lassen.

 Schritt 3 / von  3
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Den Spinat unterheben, mit Salz abschmecken und mit dem gekochten Basmatireis servieren.