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title: Veganer Black Bean Burger
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/veganer-black-bean-burger-1"
description: Herzhafter Black-Bean-Burger mit cremigem, knackigem Coleslaw – eine köstliche Kombination aus würzig und frisch. Ideal für alle, die aromatische Burger mögen.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-12
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Veganer Black-Bean-Burger
prepMinutes: 40
cookMinutes: 20
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 201 kcal
  carbohydrateContent: 28.4 g
  fatContent: 6.7 g
  proteinContent: 6.1 g
categories:
  - Burger
  - Amerikanisch
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# Veganer Black Bean Burger

**Für den Coleslaw:**

150 g

 Weißkohl

50 g

 Karotten

3 EL

 vegane Mayonnaise

1 TL

 Apfelessig

0.5 TL

 Ahornsirup

1 Prise

 Salz und Pfeffer

**Für die Patties:**

1 Dose

 schwarze Bohnen

1 Stk.

 kleine Zwiebel

1 Stk.

 Knoblauchzehe

1 TL

 Olivenöl

50 g

 Haferflocken

1 EL

 Sojasauce

1 TL

 Senf

1 TL

 Paprikapulver

0.5 TL

 Kreuzkümmel

**Für das Zusammenstellen:**

4 Stk.

 Burgerbrötchen

1 Stk.

 Tomate

1

 Handvoll Salatblätter

0.5 Stk.

 rote Zwiebel

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Weißkohl in feine Streifen schneiden und die Karotten raspeln. Mit Mayo, Apfelessig und Ahornsirup vermengen, würzen und ziehen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Die Bohnen abtropfen und grob zerdrücken. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken und anschließend in Olivenöl anbraten. Mit Haferflocken, Sojasauce & Gewürzen mischen.

 Schritt 3 / von  4
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Falls zu feucht, mehr Haferflocken hinzufügen. Patties formen & in der Pfanne mit Öl **4–5 Minuten** pro Seite goldbraun anbraten.

 Schritt 4 / von  4
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Brötchen toasten, mit Salat, Patty, Tomaten, Zwiebeln & Coleslaw belegen. Sofort servieren.