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title: Vegane Paprikasuppe
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/vegane-paprikasuppe"
description: Cremige vegane Paprikasuppe mit frischem Gemüse und feiner Würze. Einfach in der Zubereitung und rund ums Jahr genießbar.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/b/csm_kochgourmet_vegane-paprikasuppe_445fb9b74d.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-08-01
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Paprikasuppe
  - Suppe
  - Paprika
  - vegetarisch
  - einfach
  - cremig
  - vegan
  - Gemüse
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 15
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 36 kcal
  carbohydrateContent: 5.2 ml
  fatContent: 1.5 ml
  proteinContent: 0.9 ml
categories:
  - Suppen
  - International
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# Vegane Paprikasuppe

750 g

 rote Paprikaschoten

1 Stk.

 Zwiebel

1 EL

 Olivenöl

1 Stk.

 Knoblauchzehe

800 ml

 Gemüsebrühe

2 TL

 Apfelessig

2 TL

 edelsüßes Paprikapulver

 Salz

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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Paprikaschoten waschen, putzen und grob hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten und den geschälten Knoblauch dazupressen. Paprikastücke zugeben, Gemüsebrühe und Essig angießen.

 Schritt 2 / von  2
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Die Suppe bei kleiner Hitze **ca. 30 Minuten** köcheln lassen. Anschließend mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und fein pürieren.