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title: Miniburger
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/vegane-miniburger"
description: Mini-Burger mit veganem Patty, hausgemachten Buns, frischem Gemüse und Sauce – ideal für Buffets und größere Runden.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/9/csm_kochgourmet-rezepte-miniburger-1614x908_96b51ddac6.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-07-07
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Mini-Burger
  - Veganer Burger
  - Rindfleischpatty
  - Burger Rezept
  - Hausgemachte Buns
  - Party Food
  - Fingerfood
  - Burger selber machen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Vegane Miniburger
prepMinutes: 150
cookMinutes: 60
totalMinutes: 210
servings: 5
nutrition:
  calories: 244 kcal
  carbohydrateContent: 29.7 g
  fatContent: 8.2 g
  proteinContent: 11.2 g
categories:
  - Burger
  - Amerikanisch
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# Miniburger

**Für veganes Bohnen-Patty:**

1 Dose

 Kidneybohnen (abtropfen)

3 EL

 Tomatenmark

150 g

 Dinkelmehl

1 Stk.

 Zwiebel (fein gehackt)

 Gemüsesalz

 Pfeffer

 Salz

 Paprika

 Kümmel

**Für Burger:**

 Germteig

 Sesam

 Salat, Vogerlsalat

 Cocktailtomaten

 Salatgurke

 Paprika

 Radieschen

 Sprossen (optional)

 Curry-Mango-Sauce

 BBQ-Sauce

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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 *Veganes Bohnenpatty*

Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, abschmecken und kleine Patties formen. Anschließend die Patties anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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 *Burger*

Aus dem Germteig 20 kleine Kugeln formen (je ca. 35–40 g) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Teiglinge mit einem Küchentuch abdecken und **10–15 Minuten** ruhen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Nach der Gehzeit die Kugeln vorsichtig flachdrücken, mit Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei **180 °C** Heißluft **15–20 Minuten** goldbraun backen. Danach die Burger-Buns mit einem feuchten Tuch bedecken und auskühlen lassen.

 Schritt 4 / von  4
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Die abgekühlten Burger-Buns halbieren und mit Saucen, Salat, Patties und Gemüse füllen. Eine Cocktailtomate halbieren, aufspießen und den Burger zusammenstecken.