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title: Vegane Karfiol Wings
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/vegane-karfiol-wings"
description: Knusprig gebackene Karfiolröschen mit würziger Sesam-Chili-Glasur – perfekt als Snack oder als aromatische Beilage.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/0/csm_kochgourmet_vegane-karfiol-wings_9a4b6c87fb.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-30
modified: 2026-07-02
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 55
cookMinutes: 20
totalMinutes: 75
servings: 4
nutrition:
  calories: 187 kcal
  carbohydrateContent: 28.6 g
  fatContent: 6.2 g
  proteinContent: 5.3 g
categories:
  - Snack
  - International
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# Vegane Karfiol Wings

**Für den Karfiol**

1 Stk.

 Karfiol

100 g

 Weizenmehl

200 ml

 Haferdrink

0.5 TL

 Salz

0.5 TL

 Knoblauchpulver

0.5 TL

 geräuchertes Paprikapulver

100 g

 Pankobrösel

 Pflanzenöl zum Bestreichen

6 EL

 Sojasauce

**Für die Glasur**

4 EL

 Ahornsirup

2 EL

 Sesamöl, geröstet

2 EL

 Reisessig

3 EL

 Tomatenmark

1 Stk.

 rote Chilischote, fein gehackt

3 Stk.

 Knoblauchzehen, gepresst

1 Stk.

 Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt

2 EL

 Wasser nach Bedarf

1 EL

 Sesam

2 Stk.

 Frühlingszwiebeln (in feine Streifen geschnitten)

 Sesam zum Bestreuen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  8
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Heize den Backofen auf **220 °C Ober-/Unterhitze** vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

 Schritt 2 / von  8
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Wasche den Karfiol und teile ihn in mundgerechte Röschen.

 Schritt 3 / von  8
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Verrühre Mehl, Haferdrink, Salz, Knoblauchpulver und Paprikapulver zu einem dickflüssigen Teig.

 Schritt 4 / von  8
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Überziehe die Karfiolröschen vollständig mit dem Teig, wende sie anschließend in Pankobröseln und verteile sie auf dem Backblech.

 Schritt 5 / von  8
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Bestreiche die panierten Röschen leicht mit Pflanzenöl und backe sie **etwa 25 Minuten** goldbraun. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit einmal.

 Schritt 6 / von  8
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Verrühre für die Glasur Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Reisessig, Tomatenmark, Chili, Knoblauch, Ingwer und bei Bedarf etwas Wasser in einem kleinen Topf. Lasse alles einige Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.

 Schritt 7 / von  8
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Nimm die Karfiol Wings aus dem Ofen, vermenge oder bestreiche sie mit der Glasur und backe sie weitere **10 Minuten**.

 Schritt 8 / von  8
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Bestreue sie mit Frühlingszwiebeln und Sesam und serviere sofort.