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title: Vegane Dumplings
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/vegane-dumplings"
description: Aromatische vegane Dumplings mit würziger Gemüse-Tofu-Füllung. Eignen sich zum Dämpfen oder Braten und sind ideal als Snack oder leichte Mahlzeit.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/3/csm_Kochgourmet-Rezepte-Vegane-Dumplings-1614x908_881c463075.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-18
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 15
totalMinutes: 35
servings: 4
nutrition:
  calories: 171 kcal
  carbohydrateContent: 20.9 g
  fatContent: 6.2 g
  proteinContent: 8.1 g
categories:
  - Streetfood
  - International
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# Vegane Dumplings

**Für die Füllung:**

200 g

 Tofu

100 g

 Champignons

1 Stk.

 Karotte

2 Stk.

 Frühlingszwiebeln

1 TL

 Sesamöl

1 TL

 Knoblauch

1 TL

 geriebener Ingwer

1 EL

 Sojasauce

1 Hand

 frischer Koriander

1 TL

 Maisstärke

**Für die Teigblätter:**

1

 Dumpling-Teigblätter

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Tofu gut abtropfen lassen und zerbröseln. Die Champignons, die Karotte und die Frühlingszwiebeln fein hacken. In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und den Knoblauch sowie den Ingwer anbraten.

 Schritt 2 / von  4
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Die Champignons und die Karotte hinzufügen und für **5 Minuten** anbraten, bis sie weich sind. Den Tofu dazugeben und mit Sojasauce abschmecken. Die Mischung etwas abkühlen lassen, dann den frischen Koriander unterrühren.

 Schritt 3 / von  4
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Ein Dumpling-Teigblatt auf einer sauberen Fläche ausbreiten, einen Löffel der Füllung in die Mitte geben und die Ränder mit etwas Wasser anfeuchten. Das Teigblatt zu einem Halbmond oder zu einem Säckchen schließen und die Ränder gut andrücken.

 Schritt 4 / von  4
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Die Dumplings im Dampfgarer **10–12 Minuten** dämpfen oder in einer Pfanne mit etwas Sesamöl rundum knusprig braten. Mit Sojasauce zum Dippen servieren.