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title: Vegan Spicy Gochujang Tofu
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/vegan-spicy-gochujang-tofu"
description: Würzig-scharfes, veganes Gericht mit knusprigem Tofu in aromatischer Gochujang-Tomaten-Soße, serviert mit Reis. Intensive Aromen, ausgewogene Schärfe und angenehme Süße.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/4/csm_Kochgourmet-Rezepte-Vegan-Spicy-Gochujang-1614x908Px_39c9ac91a3.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-27
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Vegan Spicy Gochujang Tofu Gochujang Tofu Veganes Tofu Rezept Scharfes Tofu Gericht Asiatisches Tofu Rezept
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 10
totalMinutes: 35
servings: 2
nutrition:
  calories: 141 kcal
  carbohydrateContent: 20.8 g
  fatContent: 4.5 g
  proteinContent: 5.7 g
categories:
  - Reis
  - Koreanisch
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# Vegan Spicy Gochujang Tofu

**Für den Reis:**

1 Tasse

 Reis

**Für den Tofu:**

200 g

 Tofu

**Für die Gochujang-Soße:**

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

1 TL

 geriebener Ingwer

2 Stk.

 Tomaten

2 EL

 Gochujang

1 EL

 Sojasauce

1 TL

 Ahornsirup oder Zucker

**Für das Topping:**

1 EL

 Pflanzenöl

1 TL

 Reisessig

1 Prise

 Salz und Pfeffer

1 TL

 Sesamsamen

1 Stg

 Frühlingszwiebel

1 EL

 frischer Koriander

1 TL

 Sesamöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Koche den Reis nach Packungsanweisung und stelle ihn beiseite. Schneide den Tofu in Würfel und wickle ihn in ein Küchentuch, um überschüssige Flüssigkeit herauszupressen.

 Schritt 2 / von  4
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Erhitze in einer Pfanne das Pflanzenöl und brate die Tofuwürfel darin bei mittlerer Hitze **5–7 Minuten** rundherum an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

 Schritt 3 / von  4
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Brate in derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer an, bis sie weich sind. Würfle die Tomaten und gib sie dazu, dann **5 Minuten** köcheln lassen, bis sie weich werden.

 Schritt 4 / von  4
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Gib Gochujang, Sojasauce, Ahornsirup und Reisessig in die Pfanne und vermenge alles gut. Lass die Soße **2–3 Minuten** köcheln, damit sie etwas eindickt. Gib den gebratenen Tofu wieder hinein und wende ihn vorsichtig, bis er gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und beträufle ihn mit Sesamöl. Verteile den Reis auf zwei Schalen, richte den Tofu mit Soße darauf an und garniere mit Sesamsamen, Frühlingszwiebel und frischem Koriander. Sofort servieren!