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title: Vanilleeis mit heißen Himbeeren
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/vanilleeis-mit-heissen-himbeeren"
description: Der schnelle Dessertklassiker mit warmer Beerensoße. Minimaler Aufwand, maximaler Genuss.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/b/csm_kochgourmet_vanilleeis-mit-heissen-himbeeren_f07e3a3f14.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-09
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 12
cookMinutes: 12
totalMinutes: 24
servings: 2
nutrition:
  calories: 178 kcal
  carbohydrateContent: 28.7 g
  fatContent: 6.8 g
  proteinContent: 2.7 g
categories:
  - Kalte Desserts
  - Eis
  - International
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# Vanilleeis mit heißen Himbeeren

250 g

 Himbeeren

2 EL

 Zucker

1 TL

 Zitronensaft

2 EL

 Wasser

1 TL

 Speisestärke nach Wunsch

4

 Kugeln Vanilleeis

 Staubzucker

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Himbeeren mit Zucker, Zitronensaft und Wasser in einem kleinen Topf erhitzen. Vorsichtig rühren, damit noch einige Beeren ganz bleiben.

 Schritt 2 / von  4
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Für eine dickere Soße Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren und kurz unter die heißen Himbeeren rühren. Nur einmal aufkochen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Vanilleeis in Schalen geben und die heißen Himbeeren direkt darüber verteilen.

 Schritt 4 / von  4
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Zum Schluss mit etwas Staubzucker bestäuben und sofort servieren.