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title: Überbackene Speckkartoffeln
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/ueberbackene-speckkartoffeln"
description: Knusprige Kartoffeln, würziger Speck und geschmolzener Käse ergeben ein herzhaftes Ofengericht. Ideal als sättigendes Abendessen.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Kartoffel Speck Speckkartoffeln
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 10
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 195 kcal
  carbohydrateContent: 13.1 g
  fatContent: 12.8 g
  proteinContent: 6.2 g
categories:
  - Auflauf
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# Überbackene Speckkartoffeln

200 g

 Schinkenspeck

2

 Zwiebeln

2 EL

 Butter

1 kg

 Kartoffeln

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

250 g

 Sahne

100 g

 Emmentaler

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Den Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit dem Speck und der Butter in einer Form andünsten.

 Schritt 2 / von  3
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Die Kartoffeln schälen und in Scheiben hobeln. Die Kartoffelscheiben zu den Schinken- und Zwiebelwürfeln geben, alles miteinander mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

 Schritt 3 / von  3
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Die Sahne darübergießen und das Gericht mit dem Käse bestreuen. Zugedeckt bei **200 Grad** ca. **30 Minuten** im Backofen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.