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title: Türkische Joghurtsuppe
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/tuerkische-joghurtsuppe"
description: Herzhafte, wärmende Joghurtsuppe mit zarten Teigdreiecken und aromatischem Minz-Paprika-Öl. Ideal für kalte Tage.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-26
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Türkische Joghurtsuppe Rezept Joghurtsuppe türkisch Türkische Suppe mit Joghurt
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 86 kcal
  carbohydrateContent: 8.7 ml
  fatContent: 4.2 ml
  proteinContent: 3.5 ml
categories:
  - Suppen
  - Türkisch
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# Türkische Joghurtsuppe

1 TL

 Salz

2 EL

 Olivenöl

50 ml

 Wasser

500 g

 Naturjoghurt

1 l

 Wasser oder Gemüsebrühe

0.5 TL

 Pfeffer

1 TL

 Paprikapulver

1 TL

 getrocknete Minze

**Für den Teig:**

150 g

 Mehl

1 Stk.

 Ei

**Für die Suppe:**

0.5 TL

 Salz

1 TL

 Olivenöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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 *Teig zubereiten:*

Mehl, Ei, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und langsam mit Wasser zu einem festen Teig vermengen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Messer oder Pizzaschneider kleine Dreiecke (ca. 3–4 cm groß) ausschneiden. Die Teigstücke beiseitelegen.

 Schritt 2 / von  4
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 *Suppe zubereiten:*

In einem großen Topf den Joghurt mit Wasser oder Gemüsebrühe glatt rühren, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Teigdreiecke langsam in die kochende Flüssigkeit geben und etwa **10–12 Minuten** köcheln lassen, bis sie weich sind und an der Oberfläche schwimmen.

 Schritt 3 / von  4
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 *Minzöl vorbereiten:*

In einer kleinen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Paprikapulver sowie die getrocknete Minze hinzufügen. Kurz anrösten, bis das Öl aromatisch wird.

 Schritt 4 / von  4
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Die Suppe in Schalen füllen, das Minzöl über die fertige Suppe gießen und sofort servieren.