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title: Topfengnocchi mit Ofentomaten und Schnittlauch
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/topfengnocchi-mit-ofentomaten-und-schnittlauch"
description: Zarte, luftige Topfengnocchi mit aromatischen Ofentomaten und frischem Schnittlauch ergeben ein elegantes, geschmackvolles Gericht. Ideal, wenn etwas Besonderes und dennoch Einfaches serviert werden…
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Sommer Gnocchi Topfengnocchi Schnittlauch Tomaten Ofentomaten
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
totalMinutes: 30
servings: 4
nutrition:
  calories: 243 kcal
  carbohydrateContent: 26.8 g
  fatContent: 10.5 g
  proteinContent: 10.7 g
categories:
  - Nudeln
  - Italienisch
  - Österreichisch
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# Topfengnocchi mit Ofentomaten und Schnittlauch

**Für die Gnocchi:**

250 g

 Topfen, abgetropft

150 g

 Mehl

30 g

 Butter

2 Stk.

 Dotter

120 g

 Semmelbrösel

1 Prise

 Salz, Pfeffer, Muskat

**Für das Topping:**

150 g

 Ofentomaten

1 Bund

 Schnittlauch

30 g

 Bergkäse, gehobelt

100 g

 milder Bergkäse, fein gerieben

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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Topfen, Mehl, Butter, Dotter und Semmelbrösel verkneten – zu daumendicken Rollen formen – ca. 1 cm große Stücke abschneiden. Im Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche kommen (**2–3 min**), dann abschöpfen – abschrecken – abtropfen lassen. In einer beschichteten Pfanne wenig Butter zerlassen – die Gnocchi rundum langsam goldbraun braten.

 Schritt 2 / von  2
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Zum Schluss die Ofentomaten und viel frisch geschnittenen Schnittlauch untermengen – mit gehobeltem Bergkäse bestreuen und servieren!