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title: Tomato Garlic Chutney
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/tomato-garlic-chutney"
description: Aromatisches, hausgemachtes Tomaten-Knoblauch-Chutney – würzig und vielseitig. Passt als Dip, Aufstrich zu Brot oder als Basis für Sandwiches und Paratha.
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author: Kochgourmet
date: 2025-12-03
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Knoblauch Tomaten Chutney
  - hausgemachtes Chutney
  - Indian chutney
  - pikantes Chutney
  - vegan Chutney
  - Tomatendip
  - Brotaufstrich
  - Snack Beilage
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Tomaten-Knoblauch-Chutney
prepMinutes: 25
cookMinutes: 15
totalMinutes: 40
servings: 2
nutrition:
  calories: 197 kcal
  carbohydrateContent: 10.5 g
  fatContent: 17.4 g
  proteinContent: 1.9 g
categories:
  - Chutney
  - Indisch
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# Tomato Garlic Chutney

1 Tasse

 Tomatenpüree

0.5 Tasse

 Öl (z. B. Sesamöl, Erdnussöl oder neutrales Pflanzenöl)

0.5 TL

 Senfkörner

1 TL

 Kreuzkümmelsamen

0.5 Tasse

 Knoblauch (geschält und fein gehackt)

4 EL

 rotes Chilipulver

0.5 TL

 Salz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Die Tomaten grob hacken und zu einem dicken Püree verarbeiten, ohne Wasser hinzuzufügen. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Senf- und Kreuzkümmelsamen hinein und warte, bis sie anfangen zu „springen“.

 Schritt 2 / von  3
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Sobald die Samen aromatisch sind, füge den gehackten Knoblauch hinzu. Reduziere die Hitze und brate den Knoblauch **2–3 Minuten** sanft an. Rühre das Chilipulver ein. Gib dann das Tomatenpüree und das Salz dazu und rühre gut um.

 Schritt 3 / von  3
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Lasse die Mischung bei niedriger bis mittlerer Hitze **10–15 Minuten** köcheln, bis sie eindickt und sich das Öl seitlich absetzt. Nimm sie vom Herd und lasse sie etwas abkühlen. Das Chutney kann sofort serviert oder in ein luftdichtes Gefäß gefüllt werden — bei ausreichender Ölmenge hält es sich bis zu circa einem Monat im Kühlschrank.