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title: Tomaten Burrata Teller mit Pfirsich und Basilikum
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/tomaten-burrata-teller-mit-pfirsich-und-basilikum"
description: Reife Tomaten, süße Pfirsiche und cremige Burrata ergeben einen schnellen Sommerteller mit intensivem Aroma. Ein frisches, leichtes Gericht für warme Tage.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-29
modified: 2026-06-30
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
cookMinutes: 15
totalMinutes: 30
servings: 4
nutrition:
  calories: 149 kcal
  carbohydrateContent: 10.2 g
  fatContent: 10 g
  proteinContent: 4.4 g
categories:
  - Salate
  - Italienisch
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# Tomaten Burrata Teller mit Pfirsich und Basilikum

600 g

 bunte Tomaten

3

 reife Pfirsiche

2

 Kugeln Burrata

4 EL

 Olivenöl

2 EL

 Balsamico

1 TL

 Honig

 Salz

 frisch gemahlener Pfeffer

1 Hand

 Basilikum

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Auf einer großen Platte locker verteilen.

 Schritt 2 / von  5
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Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Zwischen den Tomaten anrichten, damit sich Süße und Säure gleichmäßig verteilen.

 Schritt 3 / von  5
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Burrata vorsichtig abtropfen lassen und mit den Händen in grobe Stücke zupfen. Auf Tomaten und Pfirsichen verteilen.

 Schritt 4 / von  5
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Olivenöl, Balsamico und Honig verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und über den Sommerteller träufeln.

 Schritt 5 / von  5
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Basilikumblätter abzupfen und darüberstreuen. Den Teller sofort servieren, damit die Burrata cremig bleibt und die Tomaten saftig.