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title: Tomaten Bohnen Suppe mit Brot Crunch
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/tomaten-bohnen-suppe-mit-brot-crunch"
description: "Tomaten-Bohnen-Suppe mit Brot-Crunch passt ideal in den Jänner: frisch, sättigend und nicht zu schwer. Perfekt für ein wärmendes, unkompliziertes Essen."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/d/csm_kochgourmet_tomaten-bohnen-suppe-mit-brot-crunch_39d3f51908.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-19
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 66 kcal
  carbohydrateContent: 9.4 ml
  fatContent: 1.9 ml
  proteinContent: 2.6 ml
categories:
  - Suppen
  - International
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# Tomaten Bohnen Suppe mit Brot Crunch

**Für die Suppe**

1

 Zwiebel

500 ml

 passierte Tomaten

700 ml

 Gemüsebrühe

2 Dosen

 weiße Bohnen

3

 Scheiben Brot

**Für den Crunch**

2 EL

 Olivenöl

**Für das Finish:**

 Basilikum

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Schäle die Zwiebel und schneide sie fein. Gieße die weißen Bohnen in ein Sieb, spüle sie kurz ab und lasse sie abtropfen. Stelle passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Brot, Olivenöl und Basilikum griffbereit.

 Schritt 2 / von  6
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Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf und schwitze die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig an, ohne dass sie Farbe nimmt.

 Schritt 3 / von  6
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Gib die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe dazu, rühre die abgetropften Bohnen unter und lasse die Suppe **10 Minuten** sanft köcheln.

 Schritt 4 / von  6
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Püriere etwa die Hälfte der Suppe fein und rühre sie wieder unter, sodass eine cremige Basis mit ganzen Bohnen entsteht. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

 Schritt 5 / von  6
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Schneide das Brot in kleine Würfel und röste sie in einer Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze rundum goldbraun und knusprig.

 Schritt 6 / von  6
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Fülle die Suppe in Teller, streue den knusprigen Brot-Crunch darüber und garniere mit frischem Basilikum.