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title: Tom Kha mit Pilzen und Chili Öl
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/tom-kha-mit-pilzen-und-chili-oel"
description: Tom Kha mit Pilzen und Chili-Öl ist ein unkompliziertes Rezept mit viel Geschmack und einem raffinierten Twist. Aromatische Kokosmilch, Champignons und frische Säure ergeben eine moderne, leichte…
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-19
modified: 2026-06-26
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 94 kcal
  carbohydrateContent: 3.8 ml
  fatContent: 8.3 ml
  proteinContent: 1.8 ml
categories:
  - Suppen
  - Thailändisch
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# Tom Kha mit Pilzen und Chili Öl

**Für die Suppe**

2

 Stangen Zitronengras

20 g

 Ingwer

350 g

 Champignons

600 ml

 Gemüsebrühe

400 ml

 Kokosmilch

 Limettensaft

**Für das Finish**

 Koriander

2 EL

 Chili-Öl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Das Zitronengras andrücken und in Stücke schneiden, den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

 Schritt 2 / von  6
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Zitronengras und Ingwer in einem Topf kurz anrösten, bis sie duften.

 Schritt 3 / von  6
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Mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch aufgießen und alles sanft aufkochen. Die Champignons zugeben und **10 Minuten** köcheln lassen.

 Schritt 4 / von  6
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Zitronengras- und Ingwerstücke aus der Suppe nehmen. Mit Limettensaft abschmecken, bis die Suppe frisch und ausgewogen schmeckt.

 Schritt 5 / von  6
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Die Suppe bleibt klar mit ganzen Pilzstücken und wird nicht püriert. Bei Bedarf nochmals mit Limettensaft nachwürzen.

 Schritt 6 / von  6
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Die Tom Kha in Schalen anrichten, mit frischem Koriander bestreuen und mit Chili-Öl beträufeln.