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title: Tom Kha Gai
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/tom-kha-gai"
description: Cremige, aromatische thailändische Suppe mit Kokosmilch, zartem Hähnchenfleisch sowie Zitronengras, Kaffirlimettenblättern und Chili. Vereint süße, salzige, saure und scharfe Aromen zu einem…
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-26
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 15
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 123 kcal
  carbohydrateContent: 3.4 ml
  fatContent: 9 ml
  proteinContent: 6.9 ml
categories:
  - Suppen
  - Thailändisch
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# Tom Kha Gai

1 l

 Kokosmilch

2 Stg

 Zitronengras

5

 Kaffirlimettenblätter

4 Sch.

 Ingwer

4

 Thai-Chilischoten

200 g

 Champignons

400 g

 Hähnchenbrust

3 EL

 Fischsauce

2 EL

 Palmzucker

3 EL

 Limettensaft

1 TL

 Tamarindenpaste

1 EL

 frische Korianderblätter

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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In einem großen Topf die Kokosmilch erhitzen und Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Ingwer und Thai-Chilischoten hinzufügen. Die Mischung bei niedriger Hitze **5–10 Minuten** köcheln lassen, damit die Aromen durchziehen. Die Champignons in Scheiben schneiden, in den Topf geben und weitere **5 Minuten** köcheln lassen.

 Schritt 2 / von  3
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Das Hähnchenfleisch hinzufügen und so lange kochen, bis es gar ist (**ca. 5–7 Minuten**). Fischsauce, Palmzucker, Limettensaft und optional Tamarindenpaste hinzufügen und gut umrühren. Die Suppe sollte eine ausgewogene Mischung aus salzig, süß, sauer und scharf haben.

 Schritt 3 / von  3
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Die Suppe vom Herd nehmen und in Schalen anrichten. Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.