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title: Thunfisch Sandwich
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/thunfisch-ei-stulle"
description: Herzhaftes Mehrkornbrot mit cremiger Hüttenkäse-Thunfisch-Creme, Eiern, gerösteten Sonnenblumenkernen und frischer Kresse. Frisch, knusprig und voller Geschmack.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/5/csm_Kochgourmet_Thunfischstullen_Header_1614x908_aa1f9e5d20.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-06-25
modified: 2026-09-04
keywords:
  - belegtes Brot mit Thunfisch
  - Thunfisch Hüttenkäse Brot
  - gesundes Sandwich Rezept
  - Rezept mit Mehrkornbrot
  - schnelles Mittagessen mit Ei
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Thunfisch-Sandwich
prepMinutes: 15
totalMinutes: 15
servings: 4
nutrition:
  calories: 210 kcal
  carbohydrateContent: 20.8 g
  fatContent: 8.3 g
  proteinContent: 13.1 g
categories:
  - "Sandwich & Toast"
  - International
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# Thunfisch Sandwich

0.5 Stk.

 Gurke

 Salz

20 g

 Sonnenblumenkerne

1 Stk.

 rote Zwiebel

40 g

 Oliven

40 g

 Gartenkresse

6 Stk.

 Eier

400 g

 Hüttenkäse

2 EL

 Olivenöl

1 Stk.

 Zitrone

150 g

 Thunfisch aus der Dose

1 TL

 Agavendicksaft

 Pfeffer

8 Sch.

 Mehrkornbrot

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Gurke gründlich waschen, längs vierteln, entkernen und klein würfeln. Mit etwas Salz bestreuen und beiseitestellen, damit sie etwas Wasser zieht.

 Schritt 2 / von  5
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Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Oliven ebenfalls in Ringe schneiden. Die Gartenkresse mit einer Schere abschneiden.

 Schritt 3 / von  5
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Die Eier vorsichtig anstechen und in sprudelnd kochendem Wasser **ca. 7 Minuten** garen. Danach abschrecken, schälen und in Viertel schneiden.

 Schritt 4 / von  5
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Den Hüttenkäse mit Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer cremig pürieren. Die Gurkenwürfel und den abgetropften Thunfisch vorsichtig unterheben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Agavendicksaft abschmecken.

 Schritt 5 / von  5
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Das Mehrkornbrot toasten und die Scheiben großzügig mit der Thunfisch-Hüttenkäse-Creme bestreichen. Die gerösteten Sonnenblumenkerne darüberstreuen. Jeweils 6 Eierspalten pro Scheibe darauflegen, dann Olivenringe und Zwiebelringe verteilen. Mit frischer Gartenkresse garnieren.