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title: Thunfisch Crostini mit Zitrone und Kapern
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/thunfisch-crostini-mit-zitrone-und-kapern"
description: Knuspriges Brot trägt einen saftigen Thunfischbelag mit Kapern, Petersilie und frischer Zitrone. Diese kleinen Crostini sind ein idealer Auftakt für dein Menü.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/d/csm_kochgourmet_thunfisch-crostini-mit-zitrone-und-kapern_1590a37063.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-10-02
modified: 2026-10-12
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 20
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 274 kcal
  carbohydrateContent: 26.8 g
  fatContent: 12.1 g
  proteinContent: 14.1 g
categories:
  - Fingerfood
  - Italienisch
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# Thunfisch Crostini mit Zitrone und Kapern

**Für den Thunfischbelag:**

20 g

 Kapern

160 g

 Thunfisch im eigenen Saft, Abtropfgewicht

1 Stk.

 kleine Schalotte

10 g

 glatte Petersilie

0.5 Stk.

 Bio-Zitrone

3 EL

 Mayonnaise

 frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

 Salz, bei Bedarf

**Für die Crostini:**

1 Stk.

 kleines Baguette

2 EL

 Olivenöl

1 Stk.

 Knoblauchzehe

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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![Zwei Hände schneiden ein Baguette schräg auf einem Holzbrett. Daneben stehen ein Backblech, Olivenöl und Kapern.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/d/csm_kochgourmet_thunfisch-crostini-mit-zitrone-und-kapern-schritt-1_401800b826.jpg)Die Kapern abtropfen lassen. Backofen auf **200 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen. Baguette schräg in zwölf etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Blech legen, mit Öl bestreichen und im heißen Ofen **7–9 Minuten** knusprig rösten.

 Schritt 2 / von  5
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![Zwei Hände schneiden eine Schalotte auf einem Holzbrett neben Petersilie, Kapern und einer Schüssel mit Thunfisch.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/0/csm_kochgourmet_thunfisch-crostini-mit-zitrone-und-kapern-schritt-2_77ba2d925f.jpg)Währenddessen den Thunfisch gründlich abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Schalotte schälen, Kapern und Petersilie fein hacken.

 Schritt 3 / von  5
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![Zwei Hände vermengen Thunfisch, Kapern, Zitronenabrieb und Kräuter mit einem Holzlöffel in einer Glasschüssel.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/2/csm_kochgourmet_thunfisch-crostini-mit-zitrone-und-kapern-schritt-3_a0ce363469.jpg)Zitrone heiß waschen, die gelbe Schale der halben Frucht fein abreiben und **1 EL** Saft auspressen. Beides mit Mayonnaise, Thunfisch, Schalotte, Kapern und Petersilie vermengen. Mit Pfeffer und gegebenenfalls Salz abschmecken.

 Schritt 4 / von  5
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![Zwei Hände reiben eine halbierte Knoblauchzehe auf eine geröstete Baguettescheibe über einem Backblech.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/1/csm_kochgourmet_thunfisch-crostini-mit-zitrone-und-kapern-schritt-4_71f45e2797.jpg)Knoblauch schälen und halbieren. Die noch warmen Brotscheiben mit den Schnittflächen leicht abreiben, dann **2 Minuten** abkühlen lassen.

 Schritt 5 / von  5
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![Hände verteilen mit einem Löffel Thunfischmasse aus einer Schüssel auf geröstete Baguettescheiben auf einem Backblech.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/6/csm_kochgourmet_thunfisch-crostini-mit-zitrone-und-kapern-schritt-5_0146877e64.jpg)Den Thunfischbelag auf die Crostini verteilen und sofort servieren. Erst kurz vor dem Essen belegen, damit das Brot knusprig bleibt.