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title: Thai Basilikum Hack mit Reis und Gurke
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/thai-basilikum-hack-mit-reis-und-gurke"
description: "Würziges Hackfleisch, frische Gurke und duftender Jasminreis: schnell gemacht, sommerlich leicht und trotzdem richtig sättigend."
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author: Kochgourmet
date: 2026-07-02
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 179 kcal
  carbohydrateContent: 20.7 g
  fatContent: 7 g
  proteinContent: 8.2 g
categories:
  - Reis
  - Thailändisch
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# Thai Basilikum Hack mit Reis und Gurke

**Für den Reis:**

300 g

 Jasminreis

 Salz

**Für die Gurke:**

1

 Salatgurke

**Für das Hack:**

2

 Knoblauchzehen

2

 rote Chilis

1 Hand

 Thai-Basilikum

1 EL

 Sesamöl

500 g

 Rinderhackfleisch

3 EL

 Sojasauce

1 EL

 Fischsauce

1 EL

 Limettensaft

1 TL

 Zucker

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Koche den Jasminreis nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser. Lass ihn anschließend zugedeckt ruhen, damit er körnig bleibt.

 Schritt 2 / von  6
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Schneide die Gurke in dünne Scheiben und stelle sie kalt. Hacke Knoblauch und Chilis fein und zupfe das Thai-Basilikum grob.

 Schritt 3 / von  6
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Erhitze Sesamöl in einer großen Pfanne und brate das Rinderhackfleisch scharf an. Lass es krümelig werden und gib ihm genug Zeit, leicht knusprige Stellen zu bekommen.

 Schritt 4 / von  6
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Gib Knoblauch und Chilis dazu und brate sie kurz mit. Rühre Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und Zucker ein und lass die Sauce kurz einkochen.

 Schritt 5 / von  6
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Nimm die Pfanne vom Herd und hebe das Thai-Basilikum unter. Es soll nur zusammenfallen und sein frisches Aroma behalten.

 Schritt 6 / von  6
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Richte Reis, Gurke und Basilikum-Hack in Schalen an. Serviere das Gericht sofort, damit das Hack warm und die Gurke kühl und knackig bleibt.