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title: Teriyaki Hähnchenbrust aus dem Airfryer
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/teriyaki-haehnchenbrust-aus-dem-airfryer"
description: Saftig marinierte Hähnchenbrust mit würziger Ingwer-Knoblauch-Note und frischer Limette. Schnell zubereitet im Backofen oder in der Heißluftfritteuse.
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author: Kochgourmet
date: 2025-05-20
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Hähnchenbrust marinieren Rezept
  - Ingwer Knoblauch Marinade
  - Hähnchen aus dem Backofen
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  - Gesunde Hähnchenbrust Marinade
  - Limetten Hähnchen Rezept
type: article
headline: Teriyaki-Hähnchenbrust aus dem Airfryer
prepMinutes: 95
cookMinutes: 30
totalMinutes: 125
servings: 4
nutrition:
  calories: 152 kcal
  carbohydrateContent: 5.7 g
  fatContent: 5 g
  proteinContent: 20.8 g
categories:
  - Geflügel
  - Japanisch
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# Teriyaki Hähnchenbrust aus dem Airfryer

2 Stk.

 Knoblauchzehen

1 Stk.

 Ingwer

1 Stk.

 rote Chilischote

3 EL

 Sonnenblumenöl

50 g

 brauner Zucker

1 EL

 Paprikapulver

1 TL

 Kreuzkümmel

1 TL

 Kurkuma

200 ml

 Sojasoße

50 ml

 Reisessig

1 Stk.

 Bio-Limette, Saft & Abrieb

4 Stk.

 Hähnchenbrustfilets

1 TL

 Currypulver

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, nach Wunsch entkernen und fein würfeln.

 Schritt 2 / von  4
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In einem kleinen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und Knoblauch, Ingwer sowie Chili bei mittlerer Hitze etwa **2 Minuten** anbraten. Den braunen Zucker mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und 1 Minute mitrösten. Mit Reisessig und Sojasoße ablöschen und bei starker Hitze unter Rühren etwa **5 Minuten** einkochen lassen, bis die Marinade dicklich wird. Limettensaft und -abrieb unterrühren.

 Schritt 3 / von  4
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Die Hähnchenbrustfilets mit der Marinade gründlich vermengen und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

 Schritt 4 / von  4
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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen und mit der restlichen Marinade bestreichen. Für 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist. Zwischendurch die Filets einmal wenden und eventuell mit etwas Marinade bestreichen.