---
title: Tempura-Garnelen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/tempura-garnelen"
description: Knusprige, luftige Tempura-Garnelen – ideal als Snack oder mit Dip-Sauce und Reis. Zart innen und goldbraun außen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/b/csm_Kochgourmet-Rezepte-Tempura-Garnelen-1614x908_70154ec59f.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-11
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
cookMinutes: 10
totalMinutes: 25
servings: 4
nutrition:
  calories: 227 kcal
  carbohydrateContent: 28.9 g
  fatContent: 7.7 g
  proteinContent: 10.9 g
categories:
  - Fingerfood
  - Japanisch
---

# Tempura-Garnelen

12 Stk.

 Garnelen

100 g

 Mehl

50 g

 Maisstärke

1 TL

 Backpulver

1 TL

 Salz

1 Stk.

 Ei

200 ml

 kaltes Wasser

 Öl zum Frittieren

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
--------------------

Garnelen schälen, entdarmen (falls nötig) und den Schwanz dranlassen.

 Schritt 2 / von  4
--------------------

Mehl, Maisstärke, Backpulver & Salz vermengen. Ei mit kaltem Wasser verquirlen, zum Mehlmix geben & klumpig verrühren.

 Schritt 3 / von  4
--------------------

Öl in einer Pfanne oder einem Wok auf **170–180 °C** erhitzen. Die Garnelen erst in Mehl wenden, dann in den Tempura-Teig tauchen.

 Schritt 4 / von  4
--------------------

Die Garnelen **2–3 Min.** frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen & mit Dip-Sauce servieren.