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title: Tantan Ramen mit Faschiertem
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/tantan-ramen-mit-faschiertem"
description: Würzige Sesam-Ramen mit Faschiertem, Chili und cremiger Brühe. Herzhaft, aromatisch und wohltuend.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/6/csm_kochgourmet_tantan-ramen-mit-faschiertem_ee55a22d87.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-21
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 38
cookMinutes: 25
totalMinutes: 63
servings: 2
nutrition:
  calories: 118 kcal
  carbohydrateContent: 14.9 g
  fatContent: 4.9 g
  proteinContent: 4.8 g
categories:
  - Ramen
  - Japanisch
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# Tantan Ramen mit Faschiertem

**Für die Bowl:**

1

 kleiner Pak Choi

60 g

 Mais

2

 Frühlingszwiebeln

1 EL

 Erdnüsse

240 g

 gemischtes Faschiertes

220 g

 Ramen-Nudeln

**Für die Brühe:**

600 ml

 Hühnerbrühe

180 ml

 Haferdrink

2 EL

 Tahini

1 TL

 Misopaste

1 EL

 Sojasauce

1 TL

 Chiliöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Halbiere 1 kleinen Pak Choi, schneide 2 Frühlingszwiebeln in Ringe und hacke 1 Esslöffel Erdnüsse grob. Halte 60 Gramm Mais griffbereit.

 Schritt 2 / von  6
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Brate 240 Gramm gemischtes Faschiertes in einer heißen Pfanne krümelig und braun an und gib den Pak Choi kurz vor Schluss dazu.

 Schritt 3 / von  6
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Für die Brühe 600 ml Hühnerbrühe, 180 ml Haferdrink, 2 EL Tahini in einem Topf erhitzen und **5 bis 8 Minuten** ziehen lassen. 1 TL Misopaste erst gegen Ende einrühren.

 Schritt 4 / von  6
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Die Ramen-Nudeln separat kochen, abseihen und auf zwei tiefe Schalen verteilen.

 Schritt 5 / von  6
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Rühre 1 Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Chiliöl in die Brühe und schmecke sie kräftig ab.

 Schritt 6 / von  6
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Verteile die Brühe über die Nudeln, lege das Faschierte mit Pak Choi auf und bestreue alles mit Mais, Frühlingszwiebeln und gehackten Erdnüssen. Sofort heiß servieren.