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title: Taktouka
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/taktouka"
description: Würzige Paprika-Tomatensoße mit Knoblauch und Kreuzkümmel – ideal als Dip oder Beilage. Aromatisch, simpel und mediterran im Geschmack.
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-11
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Taktouka Marokkanischer Paprikasalat Paprika Tomaten Dip Marokkanisches Rezept Veganes Taktouka Taktouka Rezept
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 10
totalMinutes: 35
servings: 4
nutrition:
  calories: 118 kcal
  carbohydrateContent: 7.3 g
  fatContent: 9.1 g
  proteinContent: 1.7 g
categories:
  - Dips
  - Marokkanisch
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# Taktouka

2 Stk.

 grüne Paprika

2 Stk.

 Tomaten

2 Stk.

 Knoblauchzehen

2 EL

 Olivenöl

1 TL

 Kreuzkümmel

1 TL

 Paprikapulver

1 TL

 Salz und Pfeffer

1 EL

 frische Petersilie

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Paprika mit einem Messer oder über offenem Feuer rösten, bis die Haut Blasen wirft und sich leicht abziehen lässt. Nach dem Rösten die Paprika abkühlen lassen, die Haut abziehen und die Kerne entfernen, bevor sie in Streifen geschnitten wird.

 Schritt 2 / von  4
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Die Tomaten in einem heißen Wasserbad für **ca. 2 Minuten** blanchieren, damit sich die Haut leicht abziehen lässt. Anschließend die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

 Schritt 3 / von  4
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Den Knoblauch pressen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch zusammen mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer darin anbraten, bis der Knoblauch duftet.

 Schritt 4 / von  4
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Die vorbereiteten Tomaten und Paprikastreifen dazugeben und alles gut vermengen. Die Mischung bei mittlerer Hitze für **etwa 15 Minuten** einkochen lassen, bis die Soße dickflüssig wird und die Aromen sich gut verbunden haben. Die Taktouka mit frischer, fein gehackter Petersilie garnieren und servieren.