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title: Tajine mit Artischocken und Erbsen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/tajine-mit-artischocken-und-erbsen"
description: Aromatische Tajine mit Artischockenherzen und grünen Erbsen, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma. Leicht, vegan und voller Geschmack – ideal für eine bekömmliche Mahlzeit.
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-11
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Tajine mit Artischocken Marokkanische Tajine Artischocken und Erbsen Vegane Tajine Gemüse Tajine
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 15
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 91 kcal
  carbohydrateContent: 8 g
  fatContent: 5.3 g
  proteinContent: 2.3 g
categories:
  - Eintöpfe
  - Marokkanisch
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# Tajine mit Artischocken und Erbsen

4 Stk.

 Artischockenherzen

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

2 EL

 Olivenöl

1 TL

 Kreuzkümmel

1 TL

 Paprika

1 TL

 Kurkuma

1 TL

 Salz

1 TL

 Pfeffer

200 g

 grüne Erbsen

300 ml

 Gemüsebrühe

1 TL

 Zitronensaft

1 Bund

 frischer Koriander

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Artischockenherzen in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken.

 Schritt 2 / von  4
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Das Olivenöl in einer Tajine oder einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Gewürze duften.

 Schritt 3 / von  4
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Die Artischockenherzen und Erbsen dazugeben, gut vermengen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt **ca. 30 Minuten** bei niedriger Hitze garen, bis das Gemüse weich ist.

 Schritt 4 / von  4
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Mit Zitronensaft abschmecken und mit frischem Koriander bestreuen.