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title: Tacos mit Mais und Bohnen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/tacos-mit-mais-und-bohnen"
description: Weiche Tacos mit würzigem Mais, schwarzen Bohnen, Limette und cremigem Joghurt-Topping – frisch, bunt und schnell zubereitet.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/0/csm_kochgourmet_tacos-mit-mais-und-bohnen_05c41f9089.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-31
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 25
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 194 kcal
  carbohydrateContent: 27.5 g
  fatContent: 6.8 g
  proteinContent: 6 g
categories:
  - Streetfood
  - Mexikanisch
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# Tacos mit Mais und Bohnen

**Für die Füllung**

1

 rote Paprika

1

 kleine rote Zwiebel

250 g

 schwarze Bohnen, abgetropft

1 EL

 Öl

300 g

 Maiskörner

1 TL

 Kreuzkümmel

0.5 TL

 geräuchertes Paprikapulver

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

**Für das Topping**

120 g

 griechischer Joghurt

1

 Bio-Limette

8

 kleine Tortillas

1

 Avocado

1 Hand

 Koriander oder Petersilie

1

 kleine Chili, optional

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Paprika und Zwiebel klein schneiden. Die Bohnen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.

 Schritt 2 / von  7
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Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Paprika und Mais dazugeben und einige Minuten rösten.

 Schritt 3 / von  7
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Bohnen, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer untermengen und alles bei mittlerer Hitze kurz ziehen lassen.

 Schritt 4 / von  7
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Das Joghurt mit etwas Limettensaft, Limettenabrieb und einer Prise Salz cremig verrühren.

 Schritt 5 / von  7
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Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder im Ofen kurz erwärmen, damit sie weich und biegsam werden.

 Schritt 6 / von  7
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Avocado in Scheiben schneiden. Die Tortillas mit Mais-Bohnen-Füllung, Avocado, Joghurt und Kräutern belegen.

 Schritt 7 / von  7
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Nach Belieben mit Chili und zusätzlicher Limette servieren.