---
title: Sweet-Heat-Glasur für Tofu oder Huhn
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/sweet-heat-glasur-fuer-tofu-oder-huhn"
description: Klebrige Glasur mit Mango, Chili und Honig – perfekt für Tofu, Hühnerfleisch oder Grillspieße. Schnell gemacht und ideal zum Glasieren in der Pfanne oder auf dem Grill.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/9/csm_kochgourmet_sweet-heat-glasur-fuer-tofu-oder-huhn_bda850b74c.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-31
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 15
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 133 kcal
  carbohydrateContent: 16.5 g
  fatContent: 4.3 g
  proteinContent: 6.3 g
categories:
  - Saucen
  - International
---

# Sweet-Heat-Glasur für Tofu oder Huhn

**Für die Glasur**

1

 kleine Knoblauchzehe

1 TL

 Speisestärke

2 EL

 Wasser

120 g

 Mangopüree

2 EL

 Honig oder Ahornsirup

1 EL

 Sojasauce

1 EL

 Limettensaft

1 TL

 Sriracha

0.5 TL

 geriebener Ingwer

**Für die Verwendung**

400 g

 Tofu oder Hühnerfleisch

1 EL

 neutrales Öl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
--------------------

Knoblauch schälen und fein reiben. Speisestärke mit Wasser glatt rühren.

 Schritt 2 / von  5
--------------------

Mangopüree, Honig oder Ahornsirup, Sojasauce, Limettensaft, Sriracha, Ingwer und Knoblauch in einem kleinen Topf verrühren.

 Schritt 3 / von  5
--------------------

Die Sauce langsam erhitzen und die angerührte Stärke einrühren, bis die Glasur glänzend und leicht dicklich wird.

 Schritt 4 / von  5
--------------------

Tofu oder Hühnerfleisch in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis die Oberfläche Farbe bekommt.

 Schritt 5 / von  5
--------------------

Die Sweet-Heat-Glasur dazugeben und alles kurz schwenken, bis die Stücke schön überzogen sind. Heiß servieren.