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title: Sushi-Burrito
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/sushi-burrito-1"
description: Der Sushi-Burrito vereint die Frische von Sushi mit der Handlichkeit eines Burritos. Wenige Zutaten, maximaler Geschmack – ideal für unterwegs oder als kreative Sushi-Alternative. Sushi-Reis kann auch…
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/1/csm_kochgourmet_sushi-burrito-1_01_24b9e09b5c.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-20
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Sushi
  - Burrito
  - Fusion
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 2
nutrition:
  calories: 210 kcal
  carbohydrateContent: 24.6 g
  fatContent: 8.5 g
  proteinContent: 8.4 g
categories:
  - Wraps
  - Japanisch
  - Mexikanisch
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# Sushi-Burrito

**Für den Sushi-Reis:**

250 g

 Sushi-Reis

3 EL

 Reisessig

1 TL

 Zucker

0.5 TL

 Salz

**Für die Füllung:**

200 g

 Lachs (Sushi-Qualität)

0.5 Stk.

 Avocado

0.5 Stk.

 Karotte

80 g

 Rotkohl

1 EL

 Frischkäse oder japanische Mayonnaise

1 TL

 Sojasauce

**Zum Rollen:**

2 Stk.

 große Nori-Blätter (Alternativ Tortillas)

1 EL

 Sesam

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit 300 ml Wasser in einem Topf aufkochen, dann bei niedriger Hitze ca. **12–15 Minuten** köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mit einem Küchentuch abdecken und **10 Minuten** ruhen lassen. Reisessig mit Zucker und Salz verrühren, unter den warmen Reis mischen und abkühlen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Während der Reis abkühlt, den Lachs in dünne Streifen schneiden. Die Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden. Karotte und Rotkohl fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden. Den Frischkäse oder die japanische Mayonnaise mit der Sojasauce glatt rühren.

 Schritt 3 / von  4
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Ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambusmatte oder Frischhaltefolie legen. Den Sushi-Reis gleichmäßig darauf verteilen, dabei am oberen Rand ca. 2 cm freilassen. Lachs, Avocado, Karotte und Rotkohl in der Mitte platzieren, die Frischkäse-Sauce darübergeben und mit Sesam bestreuen.

 Schritt 4 / von  4
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Den unteren Rand des Nori-Blatts anheben und den Burrito fest aufrollen, dabei leicht andrücken. Die Rolle mit etwas Wasser am Rand verschließen, nach Belieben halbieren und servieren.