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title: Sukiyaki
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/sukiyaki"
description: Aromatischer Eintopf mit zartem Rindfleisch, Gemüse und Tofu in süßlicher Sojasauce. Sättigend und wärmend, ideal für die kalte Jahreszeit.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-27
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Sukiyaki Japanisches Hot-Pot Rindfleisch Shiitake-Pilze
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 15
totalMinutes: 45
servings: 2
nutrition:
  calories: 118 kcal
  carbohydrateContent: 8.1 g
  fatContent: 5.1 g
  proteinContent: 9.1 g
categories:
  - Eintöpfe
  - Japanisch
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# Sukiyaki

200 ml

 Dashi

2 EL

 Sojasauce

2 EL

 Mirin

1 TL

 Sake

200 g

 Rindfleisch, dünn geschnitten

100 g

 Shiitake-Pilze

100 g

 Chinakohl

100 g

 Tofu

50 g

 Glasnudeln

2 Stk.

 Frühlingszwiebeln

2 Stk.

 Eier

1 EL

 Zucker

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Dashi, Sojasauce, Mirin, Zucker und Sake in einem flachen Topf oder einer Sukiyaki-Pfanne erhitzen.

 Schritt 2 / von  4
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Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden, den Chinakohl in grobe Stücke teilen und den Tofu würfeln.

 Schritt 3 / von  4
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Die Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

 Schritt 4 / von  4
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Das Rindfleisch kurz anbraten, dann Shiitake-Pilze, Chinakohl, Glasnudeln, Tofu und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die Zutaten für **etwa 5–7 Minuten** köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Eier in Schüsseln verquirlen und das gekochte Fleisch und Gemüse zum Dippen darin eintauchen.