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title: Süßkartoffel-Cashews-Tomate
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/suesskartoffel-cashew-dip"
description: Cremiger, aromatischer Dip mit Süßkartoffel, Linsen und Cashews – in etwa 25 Minuten zubereitet. Ideal für schnellen Genuss und die Alltagsküche.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/6/csm_kochgourmet_suesskartoffel-cashew-dip_0a6cd869d0.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-07-23
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Vegan
  - Veganes Alltagsgericht
  - Einfach
  - Gemüse
  - Gesund
  - Cashews
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Süßkartoffel-Cashew-Dip
prepMinutes: 50
cookMinutes: 25
totalMinutes: 75
servings: 4
nutrition:
  calories: 222 kcal
  carbohydrateContent: 18.6 g
  fatContent: 15 g
  proteinContent: 3.6 g
categories:
  - Dips
  - Indisch
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# Süßkartoffel-Cashews-Tomate

150 g

 Süßkartoffeln

10 g

 Ingwer

3 EL

 Öl (am besten Kokosöl)

0.5 TL

 Garam Masala (indische Gewürzmischung)

25 g

 rote Linsen

75 ml

 Wasser

20 g

 geröstete, gesalzene Cashewnusskerne

4 EL

 Kokosmilch

0.5 TL

 Chiliflocken

0.25 TL

 gemahlener Kreuzkümmel

 Salz

1 Stk.

 Tomate

1 EL

 gehackte Minze

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Ingwer ebenfalls schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Süßkartoffel und Ingwer bei mittlerer Hitze darin anbraten, mit Garam Masala bestreuen und zugedeckt **etwa 15 Minuten** weich garen. Anschließend etwas abkühlen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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In der Zwischenzeit die Linsen mit Wasser in einen kleinen Topf geben, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Linsen bei schwacher Hitze in **etwa 10 Minuten** weich garen. Ebenfalls etwas abkühlen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Süßkartoffel samt Garflüssigkeit mit den Linsen, Cashewkernen und Kokosmilch in einem Mixer oder mit dem Pürierstab cremig pürieren. Mit Chiliflocken, Kreuzkümmel und Salz abschmecken.

 Schritt 4 / von  4
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Tomate waschen, vierteln, vom Stielansatz befreien, entkernen und fein würfeln. Gemeinsam mit der gehackten Minze unter den Aufstrich rühren und nochmals abschmecken. Falls die Konsistenz zu fest ist, etwas Kokosmilch unterrühren. Passt gut zu Fladenbrot.