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title: Süß-saure Fischsuppe
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/suess-saure-fischsuppe"
description: Erfrischende, süß-saure Fischsuppe mit Tamarinde, Gemüse und frischen Kräutern. Ein klassisches Gericht aus Südvietnam – leicht, aromatisch und voller Geschmack.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-27
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Süß-saure Fischsuppe Vietnamesische Suppe Gesunde Suppe
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 10
totalMinutes: 40
servings: 2
nutrition:
  calories: 30 kcal
  carbohydrateContent: 3.1 ml
  fatContent: 0.4 ml
  proteinContent: 3.1 ml
categories:
  - Suppen
  - Vietnamesisch
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# Süß-saure Fischsuppe

1 Stk.

 Tamarinde

1 l

 Wasser

100 g

 Tomaten

1 Stk.

 Zwiebel

1 EL

 Zucker

2 EL

 Fischsauce

100 g

 Ananas

200 g

 Fischfilets Tilapia oder Zander

1 TL

 Salz

1 Schuss

 Limettensaft

1 Hand

 Frühlingszwiebeln

1 Bund

 Koriander

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Tamarinde in Wasser einweichen, bis sie sich auflöst. Die Tomaten und die Zwiebel grob schneiden.

 Schritt 2 / von  4
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In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, dann Tamarindenpaste, Zucker, Fischsauce, Tomaten und Zwiebeln hinzufügen. **20 Minuten** kochen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Ananas und Fischfilets hinzufügen und **10 Minuten** weiterkochen.

 Schritt 4 / von  4
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Die Suppe mit Salz und Limettensaft abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.