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title: Südkorea Burger
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/suedkorea-burger"
description: Würziges Bulgogi-Rind mit Kimchi, Gurke und cremiger Gochujang-Mayo im Sesam-Bun. Ein saftiger Burger mit koreanischem Twist.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/8/csm_kochgourmet_suedkorea-burger_4aa7965dd1.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-19
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 254 kcal
  carbohydrateContent: 26.9 g
  fatContent: 10.7 g
  proteinContent: 11.1 g
categories:
  - Burger
  - Koreanisch
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# Südkorea Burger

**Für die Bulgogi-Marinade**

4 EL

 Sojasoße

1 EL

 brauner Zucker

1 EL

 Sesamöl

1

 Knoblauchzehe

**Für die Gochujang-Mayo**

4 EL

 Mayonnaise

1 EL

 Gochujang

**Für die Burger**

500 g

 Rindfleisch in dünnen Streifen

1

 Salatgurke

2

 Jungzwiebeln

120 g

 Kimchi

1 EL

 Öl zum Braten

4

 weiche Sesam-Buns

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Für die Bulgogi-Marinade Sojasoße, braunen Zucker, Sesamöl und die fein geriebene Knoblauchzehe verrühren. Das Rindfleisch damit vermengen und kurz ziehen lassen, damit es die würzige Marinade gut aufnimmt.

 Schritt 2 / von  4
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Für die Gochujang-Mayo Mayonnaise und Gochujang glatt rühren. Die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden, die Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden und das Kimchi abtropfen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Das Öl in einer Pfanne stark erhitzen und das marinierte Rindfleisch portionsweise kurz und heiß anbraten, bis es gebräunt und gar ist. Nicht zu lange braten, damit die Streifen saftig bleiben.

 Schritt 4 / von  4
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Die Sesam-Buns halbieren und die Schnittflächen kurz anrösten. Die unteren Hälften mit Gochujang-Mayo bestreichen, das Bulgogi-Rind darauf verteilen und mit Kimchi, Gurke sowie Jungzwiebeln belegen. Die oberen Bun-Hälften aufsetzen und sofort servieren.