---
title: Steckrüben-Eintopf
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/steckrueben-eintopf"
description: Herzhafter Steckrüben-Eintopf mit zartem Schweinefleisch, aromatischen Zwiebeln und süßlichen Steckrüben. Kartoffeln machen ihn besonders sättigend, während Sternanis und Majoran für Tiefe sorgen.…
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/2/csm_Kochgourmet-Rezepte-Steckrueben-Eintopf-1614x908_V2_f08d40800b.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 96 kcal
  carbohydrateContent: 10.4 g
  fatContent: 4.4 g
  proteinContent: 3.1 g
categories:
  - Eintöpfe
  - Deutsch
---

# Steckrüben-Eintopf

400 g

 Schweinefleisch (Bauch, Hals oder Kasseler)

3

 Zwiebeln

1 kg

 Steckrüben

750 g

 Kartoffeln

1 EL

 Maiskeimöl

 Salz

 Pfeffer, weiß

3 EL

 Klare Brühe

3 TL

 Majoran

3 Stk.

 Sternanis

3

 Birnen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
--------------------

Das Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln abziehen und ebenfalls klein schneiden. Steckrüben und Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden.

 Schritt 2 / von  4
--------------------

Die Fleischwürfel portionsweise im heißen Öl anbraten und aus dem Topf nehmen. Salzen und pfeffern. Die Zwiebeln im Bratfett **10 Minuten** dünsten. Die Fleischwürfel sowie die Steckrüben- und Kartoffelwürfel zufügen.

 Schritt 3 / von  4
--------------------

**1 Liter** Wasser dazugießen, aufkochen und die Brühe einstreuen. Majoran und Sternanis hinzufügen und alles schmoren.

 Schritt 4 / von  4
--------------------

Die Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenhälften in Spalten schneiden und **5 Minuten** vor Ende der Garzeit dazugeben. Sternanis herausnehmen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.