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title: Stamppot mit Wurst
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/stamppot-mit-wurst"
description: Cremiger Erdäpfelstampf mit Gemüse und kräftiger Wurst – einfache Hausmannskost mit viel Geschmack. Wärmt, sättigt und ist im Handumdrehen zubereitet.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/3/csm_kochgourmet_stamppot-mit-wurst_01_d94eb35273.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-03
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 20
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 123 kcal
  carbohydrateContent: 13.9 g
  fatContent: 5.6 g
  proteinContent: 4.5 g
categories:
  - Eintöpfe
  - Norwegisch
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# Stamppot mit Wurst

1 kg

 mehlige Erdäpfel

300 g

 Grünkohl oder Endivie

4

 geräucherte Würste

200 ml

 Milch

40 g

 Butter

 Salz, Pfeffer und Muskat

1 EL

 Senf

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Erdäpfel schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Das Gemüse waschen und grob schneiden.

 Schritt 2 / von  4
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Die Würste in einem separaten Topf langsam erwärmen. Das Gemüse in den letzten Minuten zu den Erdäpfeln geben und kurz mitgaren.

 Schritt 3 / von  4
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Wasser abgießen, Milch und Butter hinzufügen und alles grob stampfen. Der Stamppot soll cremig sein, aber noch etwas Struktur behalten.

 Schritt 4 / von  4
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Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Senf abschmecken. Die Würste darauflegen und heiß servieren.