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title: Spinatsauce
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/spinatsauce"
description: Cremige Spinatsauce mit frischem Spinat, aromatischen Gewürzen und einem Hauch Knoblauch. Passt zu Pasta, Fleischgerichten oder als Dip.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/2/csm_Kochgourmet-Rezepte-Spinatsauce-1614x908_V2_58ad87779a.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
totalMinutes: 20
servings: 4
nutrition:
  calories: 323 kcal
  carbohydrateContent: 2.9 g
  fatContent: 32.8 g
  proteinContent: 2.7 g
categories:
  - Saucen
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# Spinatsauce

200 g

 Spinat, frisch

1 EL

 Rapsöl

5 EL

 Mayonnaise

100 g

 Sahne

 Salz

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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![Eine Person püriert mit einem Stabmixer eine dampfende grüne Gemüse‑/Kräutermischung in einer Schüssel auf der Küchentheke.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/b/csm_kochgourmet_spinatsauce-schritt-1_01_b42653ff5f.jpg)Spinat gründlich waschen und tropfnass im Öl dünsten, bis er zusammenfällt. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit dem Mixstab pürieren.

 Schritt 2 / von  2
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![Person rührt mit Schneebesen eine grüne Spinat-/Kräutermischung in einer Schüssel, während cremige weiße Zutaten untergehoben werden; weitere Zutaten in kleinen Schüsseln auf der Arbeitsfläche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/9/csm_kochgourmet_spinatsauce-schritt-2_01_94ae4adcb1.jpg)Mayonnaise unter den Spinat rühren. Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.